El metabolismo no es problema, la restricción calórica sí lo es!!!

Por Emily Fonnesbeck.

Traducción Lilia Graue, MD

"Creo que el metabolismo está muy mal comprendido, lo cual es aparente a partir de comentarios de preocupación con respecto a un metabolismo lento o descompuesto y la necesidad de contar calorías. 

El metabolismo ha sido simplificado a calorías dentro vs. calorías fuera, lo cual puede llevarte a creer que el metabolismo es únicamente tu propensión a perder, mantener o ganar peso. Sin embargo, la definición más precisa de metabolismo es “todo proceso químico que mantiene a tu cuerpo vivo y funcionando". Puedes pensar en metabolismo como un término paraguas para cada proceso que tu cuerpo desempeña, hasta el nivel celular: recambio celular, producción de energía, producción y equilibrio hormonal, liberación de neurotransmisores, digestión, ciclos de sueño... podría seguir al infinito, pero estoy segura de que ya entendiste el punto. TODO lo que tu cuerpo hace, aún lo que hace sin que te des cuenta, ES tu metabolismo.

Estas vías metabólicas solo pueden hacer su trabajo con los nutrientes necesarios – vitaminas, minerales, antioxidantes, fitoquímicos, glucosa, aminoácidos, ácidos grasos, etc. Mientras que sí medimos el gasto metabólico en calorías, no alimentamos a nuestro metabolismo con calorías y la restricción calórica habitualmente implica un consumo inadecuado de nutrientes que conduce a un menor gasto metabólico. Traducción: no comer suficiente únicamente hace que baje tu metabolismo, mientras que comer adecuadamente puede normalizarlo. Tu cuerpo está cableado para sobrevivir y se adaptará a las dietas restrictivas, especialmente después de múltiples intentos. Tendrás que entender que tu cuerpo está confundido, así que puede requerir paciencia y consistencia para que tu cuerpo se adapte a estar satisfecho y bien nutrido.

Tal vez te preguntes acerca de simplemente tomar un multivitamínico u otro suplemento. Un estado nutrido y satisfecho NO PUEDE lograrse con una pastilla. La respuesta física y psicológica a comer COMIDA es absolutamente irremplazable. Comer una diversidad de alimentos nutritivos y satisfactorios es necesario. En realidad, ni siquiera NECESITAMOS saber qué micronutrientes contienen nuestros alimentos. La naturaleza, en un sentido muy amplio desde la comida hasta la exposición al sol hasta la actividad física necesaria, se ha encargado de todo.

Tu cuerpo siempre te está hablando y si tu metabolismo no está funcionando en su mejor potencial, notarás ciertas señales como fatiga, pobre calidad de sueño, pobre tolerancia al ejercicio, dolores de cabeza, problemas digestivos, desequilibrios hormonales, etc. La respuesta común a estas preocupaciones es ser más restrictivos con los alimentos, eliminando grupos enteros o ciertas sustancias. Te aseguro que esto muy probablemente creará más problemas de los que soluciona. Comer una amplia variedad de alimentos frescos y enteros y cultivar un acercamiento flexible a los patrones alimentarios, al mismo tiempo que honramos las señales internas de hambre y saciedad será la mejor manera de apoyar un cuerpo y una mente sanos.

Existen otros factores que pueden influir en la función metabólica, principalmente el estrés. Cuando estás en el estado de “ataque o huida”, lo último que a tu cuerpo le preocupa es la digestión o el sueño o producir enzimas... su única preocupación es la supervivencia, así que toda la energía disponible va a la sangre y los procesos metabólicos que no son absolutamente vitales se detienen. Sentir estrés y ansiedad con respecto a la comida obviamente es contraproducente.

Comer de manera consistente y habitual, moviendo tu cuerpo para mantener tu masa muscular y tus articulaciones flexibles y móviles al tiempo que implementas estrategias eficaces para manejo de estrés será la mejor manera de apoyar un metabolismo saludable. Mientras que tu metabolismo será único para tu cuerpo, y tendrá su propio ritmo, no está descompuesto, no está lento y puedes llevarlo a su máximo potencial evitando la restricción calórica, gozando de alimentos nutritivos y deliciosos y contrarrestando los efectos del estrés a través de diversas prácticas y estilo de vida."

"Preocúpate menos por tu metabolismo. Tu cuerpo sabe perfectamente lo que necesita para funcionar. Escucha, respeta y honra sus señales, trabajando con una experta en nutrición con enfoque de no dieta y salud en todas las tallas para ayudarte a recuperarte de años de dieta, mentalidad de dieta y restricción calórica. Tu cuerpo es perfectamente capaz de sanar con prácticas consistentes de auto-cuidado."

Que estés bien, feliz y en paz.
Un paso a la vez, una respiración a la vez, un bocado a la vez.

Lilia

Dra. Lilia Graue